"פרומאג' פרייס היא גבינת קרם טרייה דלת שומן העשויה מחלב פרות מפוסטר. היא דומה לגבינת קוטג' אך מעובדת עד שהמרקם חלק וללא גושים.
מהו תחליף טוב לפרומיז'?
תחליף פרומאז'
- חלקים שווים של גבינת קוטג' (או גבינת שמנת קלה במיוחד של פילדלפיה) מעורבבת עם יוגורט רגיל עד לקבלת תערובת חלקה.
- יוגורט יווני סמיך ולא ממותק.
- גבינת קוטג' הוזזה בבלנדר עם מעט חלב קצוץ, עד לקבלת תערובת חלקה.
האם קווארק זהה לפרומיאז'?
זה כמו פרומאז'? כן... קצת. יש דמיון מבחינת המרקם אבל הקווארק מכיל יותר חלבון, נמוך יותר בשומן ופחות סוכר.
האם אפשר להשתמש בקרם פרש במקום פרומאז' במתכון?
כן, זה יהיה בסדר. תהנה! אני מחליף קרם פרש בשמנת חמוצה ליוגורט בפרומאז'... כולם חריפים וקרמיים.
האם אני יכול להשתמש ב-Quark במקום ב-Fromage frais Slimming World?
קווארק היא גבינה רכה, פרומאז' פרייס הוא יוגורט. קרמה מקסיקנה דומה מאוד לקרם פרש ויכולה לשמש כתחליף, בעוד שקווארק וקלאבר דומים, אך עשויים מחלב לא מפוסטר.
האם אפשר להשתמש ביוגורט במקום פרומאז'?
יוגורט יווני רגיל הוא התחליף הטוב ביותר לפרומיז' בגלל המרקם הסמיך והחלק וטעמו החמצני עדין. אם אין יוגורט זמין, אפשרות נוספת היא גבינת קוטג' מלאת שומן שמעורבבת בבלנדר או במעבד מזון כדי להסיר את כל הגושים.
כמה זמן נמשך פרומאז'?
אתה אמור להיות מסוגל להקפיא את הפרומיז' פריז עד שלושה חודשים. לאחר מכן אתה עלול לגלות שהטעם מתדרדר ושאיכות הפרומאז' מתדרדרת מדי. ככל שהפרומיאז' אטום טוב יותר כך הוא יישמר טוב יותר מבלי לקבל את טעם הצריבה במקפיא.
מה עושים עם פרומאז' פרייס?
פרומאז' טעים לאכול לבד או עם דבש או מחית פירות טריים. ניתן להשתמש בו גם בקינוחים או בתבשילים מלוחים - השתמשו בו להכנת רטבים מלוחים שישמשו כציפוי לתפוחי אדמה.
מה ההבדל בין יוגורט לפרומאז'?
מה ההבדל בין פרומאז' ליוגורט? קלאו: יוגורט מיוצר על ידי הוספת חיידקים לא מזיקים לחלב, מה שגורם לו לתסיסה. זה מעבה את החלב ומייצר את הטעם הפופולרי שלו. פרומאז' פראיז היא גבינה רכה ורכה חלקה וקרמית.
האם עולם הרזיה ללא פרומאז'?
פרומאז' טבעי נטול שומן בחינם ב-Slimming World.
האם פרומאז' מתקרפל בחימום?
החוכמה בשימוש ביוגורט/פרומאג' פרייס היא להכניס אותו לרוטב בדקה האחרונה. תורידו תחילה את כל מה שאתם מבשלים מהאש, ואז מערבבים אותו פנימה. זה מונע ממנו להתקפל.
האם יוגורט יווני יתקלקל בחימום?
כן, כל היוגורטים מתכרבלים כשהם רותחים. אבל אל תתנו לזה למנוע מכם להוסיף אותו לקארי שלכם. הדרך הטובה ביותר היא להוסיף את היוגורט ברגע האחרון ולתת לו להתחמם אך לא להגיע לרתיחה. בשנייה שהוא יתחיל לרתוח הוא יקבל גרגירים ובקרוב יתפצל לחלוטין.
אפשר לחמם יוגורט?
יוגורט אכן מחומם ומקורר במהלך הייצור. ובכל זאת, אם הוא יתחמם מעל 130 מעלות פרנהייט (54.4 מעלות צלזיוס), החיידקים הבריאים ימותו. כמו כן, יוגורט יתכווץ כשהוא נחשף למספיק חום, מה שיכול להפוך אותו לבלתי מושך מבחינה ויזואלית. מחממים את היוגורט כ-10 שניות ולאחר מכן מערבבים.
האם אפשר לחמם יוגורט יווני?
יוגורט יווני, כמו יוגורט רגיל, יכול להיות טמפרמנטלי בנוכחות חום. אם אתה משתמש בו בבישול, הוא יתקלקל אם תבשל אותו על אש גבוהה, אומר קריגר, שמציע להשתמש בחום נמוך או לערבב יוגורט יווני לרטבים בסוף הבישול למרקם ולקרמיות.
האם אפשר להשתמש ביוגורט יווני רגיל במקום ריקוטה?
תצטרך לסנן את היוגורט היווני לסמיכות הנכונה מכיוון שהוא נוטה להכיל יותר נוזלים מריקוטה. החלפה זו עובדת הכי טוב במנות שיש בהן רכיבים אחרים שנועדו להחמיא לגבינה (או במקרה זה יוגורט), כמו קרוסטיני מלוח.
האם אפשר להשתמש ביוגורט יווני במקום יוגורט רגיל?
האם ניתן להשתמש ביוגורט בסגנון יווני במקום יוגורט רגיל באפייה? אז כדי להחליף יוגורט בסגנון יווני ביוגורט בסגנון אמריקאי במוצרי מאפה, זכרו את הכלל הזה: השתמשו רק בשני שליש מכמות היוגורט היווני הנדרשת במתכון והשלמו את ההבדל במים.
האם יוגורט יווני זהה ליוגורט רגיל?
יוגורט רגיל ויווני עשויים מאותם מרכיבים אך שונים ברכיבי תזונה. בעוד ביוגורט רגיל יש פחות קלוריות ויותר סידן, ביוגורט יווני יש יותר חלבון ופחות סוכר - ועקביות הרבה יותר סמיכה. שני הסוגים מכילים פרוביוטיקה ותומכים בעיכול, ירידה במשקל ובריאות הלב.
האם אפשר לשים יוגורט יווני בקארי?
הרוטב עצמו מתובל בנדיבות באבקת קארי צהובה, קורט כורכום, מלח ופלפל. לתוספת חלבון, ולטעם, השתמשתי ביוגורט יווני - אבל גם יוגורט רגיל יעבוד טוב.
למה מוסיפים יוגורט לקארי?
יוגורט, עם כמות נמוכה יותר של שומן (ולפעמים יותר חלבון) יכול לפעמים להיות "מגורען" כשהחלבונים מתקבצים בחום/חומציות. מרינדות בשר הודיות דורשות לעתים קרובות דאהי כי זה עוזר לכל הטעם להיצמד לבשר. כן, הוספת שומן לכל קארי עוזרת לטעמו טוב יותר.
איך מוסיפים יוגורט לקארי בלי להתכרבל?
אתה רוצה בסופו של דבר עם חלקיקים זעירים מפוזרים באופן שווה בצלחת. אז כשמוסיפים אותו כף בכל פעם, אפשר לערבב אותו ממש טוב לפני שהוא הספיק להתכרבל. שיטה חלופית היא לעשות את זה הפוך. מוציאים כף מלאה מהקארי וזורקים אותו לתוך היוגורט, ואז מערבבים מיד.
האם יוגורט מעבה קארי?
אתה יכול להשתמש במזונות כמו יוגורט כדי לגרום לקארי להסמיך. אפשר להוסיף גם קמח או עמילן תירס. בישול הקארי לכמה דקות נוספות יכול גם לגרום לו להגיע למרקם הנכון.
מתי כדאי להוסיף יוגורט לקארי?
מקציפים היטב את היוגורט לפני שמוסיפים אותו לקארי. מוסיפים את היוגורט רק כשהשמן נפרד מהמסאלה. והמשך לערבב את הקארי לאחר הוספת היוגורט או שהוא יתפצל.