אם הג'לטין לא מומס לחלוטין לפני הוספת מים קרים, הוא לא יתייצב כמו שצריך. מניחים את ה-JELL-O במקרר ומניחים לו להתייצב במשך שש שעות לפחות. JELL-O שנמזג לתבניות עבות ופירות וירקות המכילים JELL-O לוקח יותר זמן להתייצב.
מה אתה יכול לעשות עם Jello שלא קבע?
אתה יכול לנסות לתקן ג'לו על ידי שילוב של 1 כוס מים רותחים עם קופסת ג'לו קטנה של 3 אונקיות באותו הטעם. מקציפים עד שהג'לו נמס, ואז מערבבים לתוך מתכון הג'לו הלא מוגדר. מקררים עד להתייצבות.
למה ג'לו נהיה גומי?
זה קורה כאשר הוא יושב בטמפרטורות חמות, בסביבות 95 עד 100 מעלות פרנהייט, יותר מדי זמן. כאשר הוא חם מדי, הג'לטין יתחיל לאבד את יכולת הג'ל שלו, מה שאומר שהג'לו שלך עלול לאבד את צורתו. שמירתו בטמפרטורת החדר אמורה למנוע זאת. אותו דבר לגבי זריקות ג'לו.
למה ג'לו נהיה מימי?
דף זה אומר את הדברים הבאים על ג'לטין: אבל חלבוני ג'לטין אינם יוצרים קשרים זה עם זה בקלות. חום גורם להם להתפרק ולהתפזר בהתחלה בדיוק כמו כל חלבון. עם זאת, הם אף פעם לא יוצרים קשרים חדשים, כך שהנוזל שבו הם מפוזרים נשאר נוזלי.
למה הג'לו שלי מימי?
ייתכן שהמכסה גרם לעיבוי מכל חום שיורי ליפול בחזרה לתוך הג'לו, וכתוצאה מכך יותר מדי נוזלים. כל אתר שמצאתי באינטרנט אמר שיכסה אותו רק לאחר שהוא יתקרר. ניילון פלסטיק יעשה טוב.
אפשר להכין ג'לו רק עם מים קרים?
כעת מערבבים לאט פנימה 1 כוס מים קרים. מכסים את הקערה בניילון סרן. בקערת המערבל השנייה, יוצקים פנימה את חבילת הג'לטין. מקררים את שתי הקערות עד שהג'לטין מתייצב לפחות באחת הקערות - כ-4 שעות.
האם הכנסת ג'לו למקפיא עובדת?
כ-20 דקות במקפיא בדרך כלל מצננים אותו במידה מספקת, אך היזהרו! אם אתה מכניס את הג'לו למקפיא כדי לקרר אותו לפני העיצוב, הנח משטח חם מתחת לקערת הג'לו. אחרת, המגע של הקערה עם רצפת המקפיא שלך יצנן את תחתית הקערה מהר יותר מהשאר.
כמה זמן צריך להתייצב ג'לו לפני הוספת פירות?
האם אני צריך לתת לג'לו להתקבע לפני או אחרי הוספת פירות? עקוב אחר ההוראות במאמר. מקררים את הג'לו כ-90 דקות, אז הוא מתקבע בערך באמצע אבל לא לגמרי. לאחר מכן מערבבים פנימה את הפירות, ואז קובעים את המשך הדרך.
האם כדאי לכסות ג'לו במקרר?
ואז כשהיא מתחילה להסמיך, מכניסים אותו למקרר כדי לסיים את ההתקנה. האם אתה יכול לכסות את ג'לו לפני שהוא מתקבע? אתה יכול לכסות אותו בניילון נצמד, אבל רק דעו שייתכן שייקח זמן רב יותר להגדיר אותו אם הוא מכוסה, במיוחד אם הג'לו עדיין חם.
האם אתה יכול להמיס ג'לו ולאפס אותו?
לאחר שהג'לטין התייצב ניתן להמיס אותו שוב ולהשתמש בו מספר פעמים. לג'לטין יש נקודת התכה נמוכה למדי והוא יהפוך לנוזלי אם יישאר בסביבה חמה. ניתן להמיס כמויות קטנות של ג'לטין במיכל המונח במי ברז חמימים. כמויות גדולות יותר ניתן לחמם מחדש על סיר מים רותחים.
האם אפשר להכין ג'לו רק עם מים חמימים במקום מים חמים רותחים?
בקערת ערבוב אחת, יוצקים את חבילת תערובת הג'לטין פנימה. מוסיפים בזהירות 1 כוס מים חמים רותחים פנימה. יוצקים בזהירות 2 כוסות מים חמימים פנימה ומערבבים עד שהאבקה נמסה. ייתכן שיהיה עליך לערבב זמן רב יותר.
איך מכינים ג'לו בלי עור?
מניסיוני, הדרך הטובה ביותר להימנע מכך היא לא לשפוך את התערובת לתבשיל/ים עד שהיא מתקררת כמעט לטמפרטורת החדר וסמיכה הרבה יותר. בזמן שהוא מתקרר, אתה יכול לערבב אותו מדי פעם כדי למנוע שכבות, ואז הוא אמור להתייצב מהר מספיק כדי שלא ייפרד.