*לתחליף בסיס לובסטר שלבו כף אחת רסק עגבניות עם פפריקה; לדלל עם מיץ צדפה או מיץ מנוקז סרטן משומר.
איך מכינים ציר לובסטר מאפס?
בסיר גדול מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את קונכיות הלובסטר ומאדים במשך דקה. מוסיפים מספיק מים כדי שהסיר יהיה מלא ב-2/3 ואז מוסיפים את הבצל, עלי הדפנה וגרגרי הפלפל. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך מספר שעות או לילה.
למה מלאי הלובסטר שלי שחור?
חלק מהסיבה שהמלאי שלך היה בצבע בוצי הייתה שבישלת אותו יתר על המידה. בישול ממושך לא עוזר, ורק נותן לך את הטעם והצבע המגעילים של "ירקות מלאי מבושל יתר על המידה". למען האמת, הכנת שמן לובסטר או חמאה היא דרך הרבה יותר יעילה להפיק טעם מקונכיות לובסטר או שרימפס!
מהו בשר ראש לובסטר?
לבשר ראש לובסטר יש טעם מתוק עם מרקם מוצק. יש לו צבע לבן ושקוף. Channel Seafoods International מציעה בשר ראשי לובסטר קפוא ומקלף במצב מצוין. העונתיות היא כל השנה. הוא נתפס בטבע, בשיטת המלכודות.
האם לובסטרים משתינים מהראש?
לובסטרים משתינים מהפנים. יש להם חרירי שחרור שתן ממש מתחת לעיניים. הם משתינים זה בפנים של זה כדרך לתקשורת, בין אם בעת נלחמים או בהזדווגות.
האם לובסטר סובל בבישול?
חוק חדש להגנת בעלי חיים בשוויץ מחייב להמם את הלובסטרים לפני בישולם. פעילי זכויות בעלי חיים וכמה מדענים טוענים שמערכת העצבים המרכזית של הלובסטרים מורכבת מספיק כדי שהם יכולים להרגיש כאב. אין ראיות חותכות לגבי האם לובסטרים יכולים להרגיש כאב.
האם הלובסטרים באמת צועקים כשאתם מבשלים אותם?
ללובסטרים אין מיתרי קול, וגם אם הם בייסורים, הם לא יכולים להשמיע קול. הצליל הגבוה שנשמע על ידי לובסטר שמתחמם יתר על המידה נגרם על ידי אוויר מתרחב שיוצא החוצה מחורים קטנים בגוף הלובסטרים, כמו משרוקית. לובסטר מת "יצרח" באותה עוצמה כאילו הוא חי.
בן כמה היה הלובסטר העתיק ביותר?
בן 140
האם פעם לובסטר היה אוכל של עני?
למעשה, הלובסטרים היו כה רבים ובלתי רצויים, עד שהם שימשו בדרך כלל כדשן וכפיתיון דגים על ידי אינדיאנים וקולוניסטים כאחד. השפע שלהם פירושו גם שלקולוניסטים הייתה גישה קלה לחלבון בעונות רעות או בקצירים, כך שהלובסטר צבר במהירות מוניטין של הארוחה של העני.
האם לובסטרים ישנים טעימים יותר?
מיתוס לובסטר מס' 2: לובסטרים גדולים הם קשים עובדה: גודל הלובסטר - קטן או גדול - אינו קובע את האיכות. ככל שהלובסטר גדול יותר או הלובסטר מבוגר יותר לא אומר בהכרח בשר קשה יותר. בשר קשה או גומי הוא בדרך כלל תוצאה של לובסטר שבושל זמן רב מדי.
מהו הלובסטר הכי טעים?
לובסטר אדום
איזה גודל לובסטר הכי טעים?
1.25 פאונד לובסטר מספיק לאנשים קטנים יותר או לאנשים שלא אוכלים הרבה. תיאבון גדול יותר לא יהיה מסופק. 1.5 פאונד לובסטר הוא המקום המתוק, פשוטו כמשמעו. הם מציעים הכי הרבה בשר בטעם המתוק ביותר.
באיזה חלק של הלובסטר יש הכי הרבה בשר?
זנב לובסטר