גלידת Blue Bell לא מגיעה עם תאריך תפוגה על הקרטון, כי מעריצים קונים ואוכלים אותה הרבה לפני שתוקפו יפוג. חוץ מזה, ניתן לשמר את מוצר החלב במשך שנה. עם זאת, הוא לעולם לא יישאר במקפיא שלך כל כך הרבה זמן, כי אתה או מישהו מבני הבית שלך תאכל, ותהנה מזה הרבה לפני כן.
איפה תאריך התפוגה של גלידת Bluebell?
ניתן למצוא את תאריך הקוד בן 9 הספרות על המכסה (ליד השפה החומה).
האם יש תאריך תפוגה לגלידה?
לגלידה ולמוצרי חלב אחרים יש בדרך כלל תאריך "עדיף לפני", ולא תאריך "עד לשימוש" או "עד למכירה". גלידה יכולה להחזיק בין חודשיים לשלושה מעבר לתאריך שעל המיכל. מיכל גלידה לא נפתח מחזיק מעמד בין חודשיים לשלושה לאחר התאריך, בעוד שמיכל שנפתח יכול להחזיק מעמד בין חודש לחודשיים.
מה גורם לחוליות בגלידה?
חוליות מתרחשת כאשר הקפאת הקרח מרכזת את הלקטוז בחלק הלא קפוא של התערובת מעל מגבלות המסיסות שלו. זה נמצא לעתים קרובות בטעמים הכוללים חלקיקים המזרזים את זיהוי גבישי הלקטוז על ידי מתן חלקיקים זעירים (למשל, אבק) שסביבם הגבישים יכולים להיווצר.
איך הופכים גלידה ביתית פחות קפואה?
השתמש בחלב יבש מרוכז, אידוי או אבקת חלב בכמויות מתונות. כמו חלב, במרכיבים האלה יש הרבה מוצקי חלב, כך שגבישי קרח נשארים קטנים. אבל הם גם שופעים בלקטוז (סוכר חלב), מה שהופך אותם לשימושיים בדרך אחרת. לקטוז, כמו כל סוכר, מוריד את נקודת הקיפאון של תערובות גלידה.
איך שומרים על גלידה ניתנת לסקופ?
דרך מוצעת למנוע מגלידה להתקרר מדי וקשה לגרוף אותה היא להניח את המיכל כולו בשקית מקפיא וללחוץ את האוויר לפני איטום והכנסתו למקפיא. כביכול, השקית שומרת על האוויר מסביב לגלידה שלא יתקרר מדי, וכתוצאה מכך גלידה ניתנת לגירוף בקלות.
למה הגלידה שלי קשה?
אם הגלידה לא תוחט מהר מספיק, עלולים להתפתח גבישי קרח גדולים יותר, מה שגורם לגלידה להיות קשה מדי כשהיא מוקפאת. ככל שהוא נקלף מהר יותר כך נקלף לתוכו יותר אוויר, מה שיעזור לו להקפיא כקשה. השומן אינו קופא ולכן הוא עוזר להעניק לגלידה מרקם חלק יותר.
למה גלידה מתקשה אחרי שפותחים אותה?
התשובה המורכבת יותר היא שגלידה מאווררת בעת הכנתה (יותר אוויר = יותר נפח=צרכן חושב שיש לו יותר גלידה) כשאתה פותח את החותם ומפריע לגלידה חלק מהאוויר הזה בורח מהמיכל והגלידה שלך הופך מוצק יותר וקשה להגשה בפתחים הבאים.
האם אתה יכול להקפיא מקפלורי?
מכיוון שגלידה בדרך כלל נשארת רכה ונימוחה יחסית בטמפרטורות מתחת לאפס, מה זה אומר על המקפלורי? גלידה רכה לא ממש קפואה. זה מופק ממכונה שמקררת אותו לעקביות דמוית רפרפת. אם אתה מכניס אותו למקפיא, הוא יקפא מוצק.
איזו טמפרטורה הכי טובה לגלידה?
הטמפרטורה האופטימלית היא 0°F (-18°C) או קרה יותר. הטמפרטורה במארז המקפיא של הסופרמרקט לא צריכה להיות מעל 10°F (-12°C). אם נשמרת בטמפרטורה מתאימה, הגלידה תהיה קפואה ביסודיות ותרגיש קשה למגע.
האם ניתן להקפיא גלידה רכה?
מכונות גלידה רכה פועלות ביעילות כדי להקפיא ולהוסיף אוויר (נפח) לתערובות נוזליות מיוחדות של גלידה רכה. מכונות פועלות בטמפרטורה של סביב 18 מעלות פרנהייט, ושומרות את הגלידה לא רק קפואה, אלא גם בטמפרטורות אחסון מתאימות.