בטמפרטורת החדר, זה מוצק. מחממים אותו לטמפרטורת הגוף, והוא הופך לנוזל. אז, כשאתה אוכל את זה, זה ממש נמס בפה. כאשר מחממים את הג'לטין, הקשרים הללו בין השרשראות מתרופפים, והופכים את הכימיקל לנוזל כשהם מחליקים אחד מהשני.
כמה זמן אפשר להשאיר את הג'לו מחוץ למקרר?
בדרך כלל, ג'לו מוכן יחזיק כשבעה עד עשרה ימים במקרר. כוסות ג'לו ארוזות מראש אטומות לחלוטין יחזיקו מעמד זמן רב יותר. בטמפרטורת החדר, כל עוד האריזה מציינת שניתן לאחסן את כוס הג'לו מחוץ לקירור, כוסות החטיפים הללו יכולות להחזיק שלושה עד ארבעה חודשים.
האם כדאי לכסות את הג'לו במקרר?
ואז כשהיא מתחילה להסמיך, מכניסים אותו למקרר כדי לסיים את ההתקנה. האם אתה יכול לכסות את ג'לו לפני שהוא מתקבע? אתה יכול לכסות אותו בניילון נצמד, אבל רק דעו שייתכן שייקח זמן רב יותר להגדיר אותו אם הוא מכוסה, במיוחד אם הג'לו עדיין חם.
מה אני יכול לעשות עם Jello שלא הוגדר?
אם הג'לו שלך לא התקבע, סביר להניח שהוספת יותר מדי מים, הוספת פירות עם תכולת מים גבוהה מדי או שאתה מנסה להגדיר אותו במיקום אחר מלבד המקרר. אתה יכול לנסות לתקן ג'לו על ידי שילוב של 1 כוס מים רותחים עם קופסת ג'לו קטנה של 3 אונקיות באותו הטעם.
האם אפשר להמיס ג'לו במיקרוגל?
לשם כך, שמים כארבע כפות מים בכוס המתאימה למיקרוגל ומפזרים עליה חבילת ג'לטין. תן לזה להשרות כמה דקות עד שהוא נספג. לאחר מכן מחממים במיקרוגל על גבוה במשך כ-25 עד 40 שניות עד שהוא חם, אך לא רותח.
מדוע אננס משומר מאפשר לג'לו להתייצב?
הג'לי עם האננס המשומר התקבע כי האננס המשומר חומם כדי להשמיד את כל החיידקים הגדלים בפח אבל החום הגבוה גם הורס את האנזים Bromelain ולכן לא נשאר בו.
באילו פירות יש ברומלין?
ברומלין נמצא בפרי, בקליפת ובמיץ המתוק של צמח האננס ומשמש במשך מאות שנים את הילידים של מרכז ודרום אמריקה כטיפול טבעי למספר מחלות (5). אתה יכול לקבל פפאין וברומלין על ידי אכילת פפאיה גולמית ואננס, בהתאמה.