עדיף להיפטר מהשעועית אם אתה יכול להרשות זאת לעצמך כי עדיף להימנע מהסיכון של אכילת שעועית ירוקה רזה. למרות שהם עשויים שלא לגרום למחלות מזיקות כמו E. Coli, הם עדיין עלולים להשאיר אותך עם כאב בטן רציני.
איך יודעים אם שעועית ירוקה התקלקלה?
חפשו רמזים חזותיים שיכולים לדעת מתי השעועית שלכם מזדקנת: כתמים חומים, קצוות קמלים וצורות זרעי שעועית שבולטות מהקליפה אומרות שהסוף קרוב. אם הם נרטבו או רזים, הם נורים.
איך שומרים על שעועית ירוקה שלא תהיה רירית?
"אחסן תרמילי שעועית טריים לא שטופים בשקית ניילון שנשמרה במקרר פריך. שעועית שלמה המאוחסנת כך צריכה להישמר כשבעה ימים", היא אומרת. אם אתם מתכננים להשתמש בהם בארוחה הקרובה, שטפו אותם תחת מים זורמים.
מה קורה אם אוכלים שעועית ירוקה רזה?
ככל שהם מתבגרים, השעועית שלך עשויה להתחיל להיראות מצומקת ויבשה, מה שהופך אותן למעט עורות. הם עדיין אכילים, רק לא טובים. אם השעועית הירוקה שלך רזה בשקית, זה כבר סיפור אחר. הם מתחילים להתפרק, וכדאי פשוט לזרוק אותם.
מתי כדאי לזרוק שעועית ירוקה?
איך לדעת אם שעועית ירוקה גרועה, רקובה או מפונקת? הדרך הטובה ביותר לדעת אם השעועית הירוקה שלך מתקלקלת היא שהיא תהפוך לרופסת ויבשה. שעועית ירוקה טריה תתפרק כאשר היא מכופפת ותפיק את הצליל המתאים תוך התפרקות. תרמילים ישנים יותר יהיו קשים וגומיים, רק מתכופפים כאשר הם מכופפים.
מה לעשות עם שעועית ירוקה ישנה?
בוגרת מדי לאכילה כשעועית צפצפת ולא יבשה מספיק עבור שעועית מרק אמיתית. אבל זה המקום שבו הם משמשים בצורה הטובה ביותר, במרק. מקלפים אותם, משרים למשך הלילה כך שלכולם תהיה אותה דרגת לחות, ומבשלים אותם. אל תנסו לייבש אותם אחרת תסתכן בעובש.
איך מתקנים שעועית ירוקה קשוחה?
שימוש בריכוז גבוה של מלח במי ההלבנה (2 כפות לליטר מים) מאפשר לשעועית הירוקה להתרכך במהירות, כך שצבעה הירוק הבוהק נשמר. כמות המלח הגדולה במי ההלבנה חודרת לקליפות החזקות של השעועית כדי לתבל אותן בצורה מלאה יותר מאשר כמויות קטנות יותר.
האם אתה יכול לאכול שעועית ירוקה בשלה מדי?
אם השארת שעועית ירוקה כלשהי (כגון שעועית רנר או שעועית צרפתית) זמן רב מדי על הצמח, היא תהיה קשה מדי לאכילה. עם זאת, הם לא צריכים ללכת לפח. אם התרמילים ייובשו והפכו חומים, קרוב לוודאי שגם השעועית תתייבש, אבל היא עדיין אכילה.
האם אתה יכול לשטוף שעועית ירוקה רזה?
סליים היא אחת הבעיות הגדולות ביותר בכל הנוגע לירוקים. לשטוף היטב במי סבון ולבחור את כל החלקים הרריים. אם יש רפש, גם לאחר הסרת חלקים רזים, עדיף לבשל את כל הירוקים שנותרו לפני השימוש.
האם אתה יכול לשטוף או לחתוך עובש משעועית ירוקה?
לא. אל תאכל שום דבר עם תבניות ירוקות או כחולות. לזרוק אותם אם הם מוצפים. עם זאת, אם רק חלק מהירק עובש והשאר בסדר, אז אתה יכול פשוט לחתוך את החלק שיש בו עובש ולהשתמש בשאר כרגיל.
כמה זמן מחזיקה שעועית ירוקה?
כשבעה ימים
האם אתה חייב לנתק את הקצוות מהשעועית הירוקה?
אין צורך מעשי להסיר את קצה הזנב של שעועית ירוקה - הבחירה לעשות זאת היא אסתטית. עבור שעועית ירוקה עם גבעולים שבורים או שכבר חתוכים, תצטרך לקצץ אותם מחדש, מכיוון שהקצוות השבורים האלה מתייבשים בדרך כלל ולפעמים אולי התחילו להחליש. שוב, פשוט ליישר אותם ולחתוך את הקצוות.
האם זה בטוח לאכול שעועית ירוקה מבושלת שנשארה בחוץ במשך הלילה?
משרד החקלאות אמר כי יש לזרוק מזון שנשאר מחוץ למקרר במשך יותר משעתיים. בטמפרטורת החדר, חיידקים גדלים מהר להפליא ויכולים לגרום לך לחלות. חימום מחדש של משהו שישב בטמפרטורת החדר במשך יותר משעתיים לא יהיה בטוח מפני חיידקים.
מה קורה אם אוכלים אוכל שנשאר בחוץ?
אם המזון הזה הוא "מתכלה" - כלומר מזון שצריך להיות בקירור כדי למנוע מחיידקים להתרבות בטמפרטורת החדר - אזי תיתכן מחלה הנישאת במזון אם המזון "מנוצל לרעה בטמפרטורה". כשמזון מזוהם נשאר בחוץ יותר משעתיים בטמפרטורת החדר, Staph aureus מתחיל לגדול ו...