למי שתוהה איך נראה ראש שמיר, הנה זה. הראש מורכב מהפרח בחלק העליון של הצמח, החלק עם כמה גבעולים וניצנים קטנים בקצוות. (לאחר מחקר קטן, למדתי שאתה יכול להחליף כף אחת של זרעי שמיר מיובש בראש אחד של שמיר טרי.)
כמה כפיות זה ראש שמיר אחד?
על ראש שמיר יהיו רק בערך 30 או משהו זרעים, אפילו לא רבע כפית. אם אתה חושב על מסה וגטטיבית כוללת, כמו עצי פרחים וכו', כנראה 2 כפיות בערך. אם אתה אוהב טעם שמיר, תעלה עד 1 כף כדי להיות בטוח. נהגנו להשתמש ב-3 - 4 ראשי שמיר שלמים בצנצנות qt של חמוצים שמיר.
האם זה בסדר לתת לשמיר לפרוח?
שמיר היא דו-שנתית שבדרך כלל מגדלים אותה כשנתית. העלים והזרעים שלו הם חומרי טעם וריח קולינריים, אבל הפריחה תעכב את העלים תוך מתן הזרעים הנמרצים. ניתן למנוע פריחה בצמחי שמיר אם רוצים לשמר את העלווה המעודנת לתיבול.
האם אפשר להשתמש בשמיר ברגע שהוא פורח?
לא רק שפרחי שמיר מהווים תוספת יפה לסידור פרחים, אלא גם ניתן לייבש אותם כדי לאסוף את הזרעים שלהם, ותוכל גם לאכול אותם! הוסיפו את הפרחים לצנצנת של חמוצים, השתמשו בהם לקישוט צלחת, הוסיפו אותם לסלט, או תהנו מהם בכל מקום אחר בו תשתמשו בעלים.
האם אתה יכול להשתמש בפרחים הצהובים על שמיר?
הפרח של צמח השמיר דומה בערך לתחרת המלכה אן, קוצני, צהוב וכמו העלים והזרעים, אכיל. לפרח טעם קצת יותר חזק מהעלים דמויי המחט.
האם שמיר טוב ללב שלך?
שמיר עמוס בפלבנואידים, אשר הוכחו כמסייעים בהפחתת הסיכון למחלות לב ושבץ. אבל זו לא הסיבה היחידה שחושבים ששמיר משפר את בריאות הלב. מחקר על בעלי חיים מראה ששמיר יכול גם להפחית את רמות הכולסטרול LDL.
האם אפשר להשתמש בשמיר טרי לחמוצים?
שמיר טרי. בעוד ששמיר נפוץ בצורת טרי ומיובש, לשמיר טרי יש טעם וארומה חריפים הרבה יותר מזה של שמיר יבש. השתמשו בזרעי שמיר במלפפונים חמוצים, רטבים או לשימושים אחרים כאשר שמיר טרי אינו זמין, אבל אתם עדיין רוצים להעניק את הטעם.
איך משתמשים בשמיר טרי בחמוצים?
מלפפון חמוץ טעים וקל למקרר הכן צנצנות על ידי קילוף וניפוץ שיני שום והנחת צנצנת. מוסיפים לצנצנות גרגירי פלפל, שמיר טרי ופתיתי פלפל חריף ותבלין כבישה (אם משתמשים). שוטפים וקוצצים את קצוות המלפפונים. חותכים מלפפונים לחניתות או פרוסות ומוסיפים לצנצנות.
איך מכינים מלפפון חמוץ שמיר פריך מאפס?
5 סודות לחמוצים פריכים ופריכים
- השתמש במלפפונים קטנים ומוצקים.
- צנצנו אותם מיד לאחר הקטיף, או בהקדם האפשרי.
- משרים מלפפונים באמבט מי קרח למשך כמה שעות.
- חותכים את קצה הפריחה של המלפפון.
- מוסיפים טאנינים לצנצנת.
האם חמוצים שמיר קלאוסן מותססים?
חמוצים אלו אינם מותססים ואינם מכילים פעילות פרוביוטית. הם במילים של וייל, "מתים". הם טעימים אך אינם מזינים את חיידקי המעיים באותו אופן שבו מחמצת מותסס עושה.